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秋季是适合进补的时期，很多人会选择吃一些大补的药膳，比如冬虫夏草。冬虫夏草到底该怎么吃呢？人人都可以吃吗？下面广州粤泰商行赵生先生带来精彩的评断。
冬虫夏草又名虫草，其实质是一种——麦角菌科冬虫夏草菌。之所以称为“冬虫夏草”，是因为其“成长”过程。蝙蝠蛾为繁衍后代，会在土壤中产卵，卵随后变成幼虫。冬虫夏草菌会侵入幼虫体内，吸收其营养，并不断繁殖，致使幼虫体内充满菌丝而死，这便是“冬虫”。次年夏天，冬虫夏草菌在幼虫头部长出一株4~10厘米高的紫红色小草，这便是“夏草”。“夏草”冒出地面，被采挖、晾干，就变成平时大家见到的样子。
冬虫夏草怎么吃
冬虫夏草炖汤当然是常见的食用方法之一，冬虫夏草可以炖鸭、炖鸡、炖排骨等。通过炖汤不仅让冬虫夏草食用起来非常的鲜美，也能让冬虫夏草的营养成分有效的溶解在汤中，有利于人体对冬虫夏草营养成分的吸收。不过，在炖汤的时候需要注意用小火炖，并且冬虫夏草不能下锅太早，在起锅前20分钟下锅即可，在喝完汤后在把冬虫夏草一起食用即可。
较少见的一种方法是冬虫夏草泡酒喝，这种方法比较适合爱好饮酒的朋友食用冬虫夏草，冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用即可。冬虫夏草泡酒也仅需每日服用2次，每次饮服l5～20毫升，喝完酒后，可以将冬虫夏草吃掉，不浪费营养。冬虫夏草泡酒有、、填精固本、补虚固脱、强心的，切记不可多喝。
直接咀嚼食用冬虫夏草是吃法中较为传统的吃法也是较为古老的吃法，一般来说冬虫夏草是可以直接生吃的，但一些存放太久的冬虫夏草在表面可能会有一些与，直接生吃的话会对健康造成一定的影响。所以，想要直接咀嚼使用冬虫夏草，就必须选择新鲜的冬虫夏草。

广州粤泰商行带大家讲解买虫草要在货源方面着手，尽量选择近年份出产的冬虫夏草，当年新虫草还没上市时就买去年出产的虫草，当年的新鲜冬虫夏草上市了就买当年出产的新虫草；这是因为，在产地和品质相同的前提下，冬虫夏草出产的时间越近，其有效成分的损失量越少，的保全情况也就越好。
二、广州粤泰商行给大家带来一些保存冬虫夏草一些细节,冬虫夏草保存环境的温度不能高，在常温和高温环境下，冬虫夏草有效成分的分解速度会大大加快，少量冬虫夏草可全部放入冰箱冷藏层（保鲜层）保存，冷藏温度以2～5度为宜，如冬虫夏草的数量较多（100克以上），巍珍源冬虫夏草（虫草产地直销网）掌柜建议大家可以这样做：则应分成两份，一份数量较少（30～50克即可）放入冰箱冷藏层保存，以备冬虫夏草在每次服用时由冷藏层中取出，余下为数量较多的一份则放入冰箱冷冻层（又称深冻层或速冻层，不是变温层）保存。
三、冬虫夏草保存期间不能受潮，如果吸收了一定量的水蒸气，会使有效成分的流失速度加快，明显降低，因此冬虫夏草在保存时要密封严实。
四、冬虫夏草在保存期间，要尽量减少开启的次数，因为冷藏或冷冻的冬虫夏草在开启后会与外界空气接触，温度会迅速上升，频繁开启会使冬虫夏草与外界空气频繁接触，温度频繁变化，也容易吸收空气中的水蒸气，不利于维持冬虫夏草有效成分的稳定；如果要每日开启服用，的办法是从全部冬虫夏草中分出少量作为另一份存放于冷藏中，以备每次服用时随时取出，当随用随取的这份用完了，再照此法分出少量冷藏保存。

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据了解,回收冬虫夏草市场商家的手段很多冬虫夏草被商家认作是“软黄金”,市场上真正的冬虫夏草要到一斤十万元左右,好一点的要价二十几万.当然,也有一些所谓“低价冬虫夏草”,不过大家这是要特别小心,因为一不小心就有可能落入“陷阱”.那回收市场的手段有哪些呢？下面赵生就来为大家讲解一下.冬虫夏草是一种，是一种的虫和共生的生物体。是冬虫夏草的菌丝体通过各种方式感染蝙蝠蛾的幼虫，以其体内的**物质作为营养能量来源进行寄生生活，经过不断生长发育和分化后，终菌丝体扭结并形成子座伸出寄主外壳，从而形成的一种的虫菌共生的生物体。冬虫夏草是一种叫做蝙蝠蛾的动物，将虫卵产在地下，使其孵化成长得像蚕一般的幼虫。另外，有一种孢子，会经过水而渗透到地下，找蝙蝠蛾的幼虫寄生，并吸收幼虫体的营养，而快速繁殖，称为虫草。当菌丝慢慢成长的同时，幼虫也随着慢慢长大，而钻出地面。直到菌丝繁殖至充满虫体，幼虫就会，此时正好是冬天，就是所谓的冬虫。而当气温回升后，菌丝体就会从冬虫的头部慢慢萌发。
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